مدير مطعم - المطبخ البريطاني

## المسؤوليات
*العمليات والخدمة*
- الإشراف على العمليات اليومية لضمان خدمة سلسة وفعالة
- ضمان توافق معايير الخدمة مع الضيافة الفاخرة ومفاهيم المطبخ البريطاني
- مراقبة أداء المطعم والإيرادات وتكاليف العمالة والكفاءات التشغيلية
- الإشراف على إدارة المخزون والرقابة على المخزون وعمليات الطلب
- الحفاظ على عرض المطعم والنظافة والأجواء
*القيادة والفريق*
- قيادة وتحفيز وتطوير فرق الاستقبال لتقديم تجارب ضيوف استثنائية
- إجراء إيجازات خدمة دورية وجلسات تدريب للموظفين
- التنسيق عن كثب مع الشيف التنفيذي وفريق المطبخ للحفاظ على الجودة والاتساق
*علاقات الضيوف والامتثال*
- إدارة علاقات الضيوف ومعالجة الملاحظات أو المخاوف بسرعة واحترافية
- دفع مبادرات رضا الضيوف وتعزيز ثقافة التميز في الخدمة
- ضمان الامتثال لسلامة الغذاء والنظافة والصحة والسلامة
- إعداد التقارير التشغيلية وتقديم تحديثات الأداء للإدارة العليا
## المتطلبات
- 3-5 سنوات خبرة كحد أدنى كمدير مطعم أو مساعد مدير مطعم أو دور قيادي مماثل في مطعم راقي
- خبرة مثبتة في المطبخ البريطاني ضرورية
- خبرة سابقة في مجموعة ضيافة فاخرة أو مطعم راقي أو مفهوم تناول طعام متميز مفضلة
- مهارات قيادية وإدارة فريق وتدريب قوية
- مهارات تواصل وشخصية ومشاركة ضيوف ممتازة
- وعي تجاري قوي مع خبرة في إدارة الميزانيات ومؤشرات الأداء التشغيلية
- معرفة باتجاهات الأطعمة والمشروبات ومعايير الخدمة وعمليات المطاعم
- القدرة على الأداء في بيئة سريعة وديناميكية
- مظهر احترافي وموقف يركز على العملاء
- إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة. اللغات الإضافية ميزة
- مقيم حالياً في الإمارات أو على استعداد للانتقال
## الراتب والمزايا
- الراتب الأساسي: 10,000 درهم - حزمة تنافسية معفاة من الضرائب
- شقة غرفة وصالة مفروشة بالكامل
- تأشيرة إقامة وتأمين طبي (للفرد)
- تذكرة طيران سنوية/استبدال نقدي لوجهة الوطن
- الوصول إلى المرافق الترفيهية
- فرص التطوير المهني والنمو
- دعم الانتقال للمرشحين من خارج الإمارات (للفرد فقط)
## جدول العمل
جدول تشغيلي حسب متطلبات العمل. يشمل الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. أيام الإجازة الأسبوعية دورية.
## ملاحظة
اسم المطعم وتفاصيل العلامة التجارية سيتم مشاركتها فقط مع المرشحين المختارين.